A PVP kiváló vízoldékonysággal, nagy higroszkópossággal, filmképző, tapadó és diszpergálható, és széles körben alkalmazható különféle területeken. Az emberi egészségre vonatkozó biztonságossága és a környezettel való összeegyeztethetősége tovább bővíti alkalmazását a gyógyszerekben és az élelmiszer-adalékanyagokban.
1. Gyógyszeripar
A PVP számos szerepet játszik a gyógyszeriparban. Alapja a povidon-jód tartósítószernek, stabilizálja a szuszpenziókat és emulziókat, használható tabletták és kapszulák kötőanyagaként, valamint kenőcs- és krémalapok összetevője is. Ezenkívül javíthatja a mesterséges vese üreges rostjainak vérrel való kompatibilitását.
2. Élelmiszer-adalékanyagok
Stabilizátorként, kötőanyagként és diszpergálószerként a PVP a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők nélkülözhetetlen része. A polivinil-polipirrolidon (PVPP) egy térhálós változat, amely sörben és borban derítőszerként használható, és csökkentheti a teaitalok fanyar hatását. A PVP-vel ellentétben a PVPP vízben oldhatatlan.
